Galletas rellenas de dátil

- Ingredientes par la massa : 
500 g de harina 
250 g de mantequilla 
essencia de vainilla 
1 huevo 
3 cucharadas grandes de azúcar glas ( no  importa comprar-lo simplemente rayar-lo en casa ) 

- Ingredientes para el relleno : 
250 g de dátil en pasta 
100 g de nueces picadas , hasta que quede bien fino 
1 cucharadita pequeña de canela 
1 cuhara grande de ( mazhar ) o agua de naranja , se vende en las tiendas arabes 
1 cuchara grande y media de mantequilla 

- Preparación de la massa : 
En un bol echamos la mantequilla , el azúcar , el huevo y  la esencia de vainilla y los mezclamos muy bien y luego vamos añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa compacta y maelable . Si tenemos la massa ya compacta y nos sobra harina no importa añadirla depende de si la massa es maleable . Y lo reservamos 

Debe quedaros algo a sí . 

- Preparacón del relleno : 

Aplastamos con un tenedor o con la mano la pasta de datil y luego le añadimos la canela , mazhar y las nuezes molidas y lo mezclamos . Luego añadimos la mantequilla y mezclamos muy bienhasta que qiede a si 

- Preparacion de todo : 

Lo primero es coger una bola de la massa y estirar con un rodillo, enharinando un poco la superfície para que no nos pegue ,  hasta que quede de unos 3mm de grossor 

Luego cortamos circulos de la mida que queramos 

Con cortador como el de la imagen hacemos una 4 rayas en una parte , ese cortador se puede encontrar en los chinos o en las tiendas arabes o si no teneis ,  no importa que lo hagais solo es decoracion :) y colocamos una tira gorda como un tubo del relleno en la parte no cortada como en la imagen . 

Bueno ahora cogemos la parte cortada y tapamos la massa y apretamos como formar una luna y la massa que sobre la cortamos con ese rodillo , y así hasta terminar la massa y el relleno .

Entonces las horneamos hasta que esten de un color amarillo tirando a que se doren luego las sacamos y cuando esten frías espolvoreamos azucar glas  (  opcional ) 

Buen provecho espero que os  gusten 

Piruletas de chocolate con cereales

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 paquete (283 g) con 40 nubes de azúcar aprox.
• 6 tazas de cereales de arroz inflado
• palos de piruleta
• Chocolate con leche derretido (la cantidad dependerá de la cantidad de piruletas)
• Monedas de chocolate blanco o M&M’s blancos para los ojos
• caramelos de maíz (para la nariz del búho)
• Cortador de galletas con forma de búho (también podemos utilizar un cuchillo afilado)
• papel encerado
• pincel de cocina de silicona
  
  Preparación de las piruletas de chocolate:
  
  Primero preparamos la base de las piruletas con el arroz inflado y las nubes de azúcar. Esta receta nos puede servir de base de otras muchas.
  En una olla grande derretimos la mantequilla a fuego bajo. Añadimos las nubes de azúcar o malvaviscos y movemos hasta que se encuentren completamente derretidas. Retiramos del fuego.
  Añadimos los cereales de arroz y movemos hasta que se encuentren bien impregnados de la mezcla de nubes. Usando una espátula o papel encerado apretamos la mezcla en un molde rociado con aceite en spray. Enfriar y desmoldar.
  Usando los cortadores en forma de búho o cualquier otro que nos guste cortamos las diferentes piruletas. Colocamos un palo de piruleta en la parte inferior del búho. Cuidadosamente pintamos con el pincel de silicona y con el chocolate con leche derretido en el microondas.
  Colocamos dos moneditas de chocolate blanco (o dos M&M’s dependiendo del tamaño de nuestros cortadores) y un caramelo de maíz para la nariz. Hacemos dos puntos de chocolate negro en los ojos.
  Dejamos secar sobre el papel encerado hasta que estén sólidos. Aguantan bien dos días en la nevera.

Cupcake de limon

                 Hoy os traigo unos cupcakes de Limon con un frosting de limon 

Para empezar unos truquillos : 

- Saca la mantequilla tan solo 5-10 minutos antes. - Pon poco buttercream en la manga, el calor de la mano hace que el buttercream se caliente mas rápido, mejor que vayas rellenando la manga. Si tienes la mano muy caliente incluso puedes poner entre tu mano y la manga un trapo húmedo fresquito.
- ¡¡Decora rápido!! Tu mano estará derritiendo el buttercream.
- Conserva los cupcakes en la nevera.

Ingredientes :  ( para unso 12 cupcakes ) 

• 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar
• 2 huevos talla 
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 100 ml de leche (entera o semi)
• el zumo de un limón mediano
• la ralladura de un limón mediano

 Preparación : 

Precalentar el horno a 180ºC.
 Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
 Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.
En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.
Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.
Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.
Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.
Dejar enfriar antes de decorar.

Ingredientes para el frosting : 

• 150 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 240 g de azúcar glass tamizado
• la ralladura de un limón
• 3 cucharadas de limón exprimido 
•  
•  Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.
  Añadir la ralladura y el zumo y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.
  ¡Y a decorar!
  Yo los decoré con la boquilla 2D de Wilton.
  
  BUEN PROVECHO :)