Galletas rellenas de dátil

- Ingredientes par la massa : 
500 g de harina 
250 g de mantequilla 
essencia de vainilla 
1 huevo 
3 cucharadas grandes de azúcar glas ( no  importa comprar-lo simplemente rayar-lo en casa ) 

- Ingredientes para el relleno : 
250 g de dátil en pasta 
100 g de nueces picadas , hasta que quede bien fino 
1 cucharadita pequeña de canela 
1 cuhara grande de ( mazhar ) o agua de naranja , se vende en las tiendas arabes 
1 cuchara grande y media de mantequilla 

- Preparación de la massa : 
En un bol echamos la mantequilla , el azúcar , el huevo y  la esencia de vainilla y los mezclamos muy bien y luego vamos añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa compacta y maelable . Si tenemos la massa ya compacta y nos sobra harina no importa añadirla depende de si la massa es maleable . Y lo reservamos 

Debe quedaros algo a sí . 

- Preparacón del relleno : 

Aplastamos con un tenedor o con la mano la pasta de datil y luego le añadimos la canela , mazhar y las nuezes molidas y lo mezclamos . Luego añadimos la mantequilla y mezclamos muy bienhasta que qiede a si 

- Preparacion de todo : 

Lo primero es coger una bola de la massa y estirar con un rodillo, enharinando un poco la superfície para que no nos pegue ,  hasta que quede de unos 3mm de grossor 

Luego cortamos circulos de la mida que queramos 

Con cortador como el de la imagen hacemos una 4 rayas en una parte , ese cortador se puede encontrar en los chinos o en las tiendas arabes o si no teneis ,  no importa que lo hagais solo es decoracion :) y colocamos una tira gorda como un tubo del relleno en la parte no cortada como en la imagen . 

Bueno ahora cogemos la parte cortada y tapamos la massa y apretamos como formar una luna y la massa que sobre la cortamos con ese rodillo , y así hasta terminar la massa y el relleno .

Entonces las horneamos hasta que esten de un color amarillo tirando a que se doren luego las sacamos y cuando esten frías espolvoreamos azucar glas  (  opcional ) 

Buen provecho espero que os  gusten